【资料图】
做法如下：
1.撕开一包豆花粉，里面有一小包葡萄糖酸内脂。把酸内脂倒入一个盛放300-400毫升的温水的碗里，用筷子搅拌至完全溶解，再倒入要做豆腐脑的餐盒或者保温桶里。
2.泡粉：用餐盒去皮称好10公斤凉水，然后把7公斤倒入干净的大锅里，将一包豆花粉全部倒进剩余3公斤水的餐盒里，用打蛋器彻底搅拌均匀。
3.餐盒里豆花粉充分搅拌均匀后，点火将大锅里先倒入的水烧开并煮沸。
4.将泡好的豆花粉倒入沸腾的锅内，继续中大火边煮边搅，这样不会粘锅不会糊锅。
5.等全部煮开后关火，静止半分钟后撇干净表面的浮沫，将煮开的豆花水倒入放有葡萄糖酸内脂水的餐盒或者保温桶里，盖紧盖子保温25分钟，豆腐脑就大功告成。（注意提示:www.nfysw.com浸泡豆花粉的餐盒，必须用水冲洗清洗干净，才能倒入豆花水做豆腐脑)
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